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【旅游】嘛西搜优! 吃出一条街─韩国‧大邱食记

来源:熏悦萄 发布时间:2019-08-12 浏览次数:

陈伟殷

陈伟殷_热搜网_一搜网尽

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韩式汤面搭配烤肠吃,增添饱足感。

撰文‧拍照/童博丁

韩国人参鸡汤将糯米与绿豆等佐料填入已去除内脏的童子鸡腹内,味道特殊。

若说到韩国饮食,第一个显现的印象就是泡菜,由于地舆与天气关联,人们想出将蔬菜贮存时候延伸至冬季的体式格局,也因而生长出上百种差别的口胃。

辛香辣味的起司炖鸡与大邱扁饺子,搭配宽冬粉极为下饭。

【自由副刊】.张继琳/读书人

图◎吴怡欣◎张继琳图◎吴怡欣1我走入一家旧书店结帐时店主说:这家书店经营不下去了……2读书人,少了读书人,老了.读书人问我:红楼梦你到底读了几遍3读书人的书有增无减的架高堆叠

在大邱广域市(简称大邱市)用餐亦不能免俗,不管奢华摒挡或小吃餐饮,都少不了清新泡菜,但是,除了此定番菜肴外,文人多、咖啡馆多、美食多的大邱着实还藏有很多能让饕客一边大呼「嘛西搜优」(韩文「鲜味」音)!一边大快朵颐的绝妙好料。

吃韩式炸鸡就要配啤酒,餐后再配上大邱草莓,实足过瘾。

山野菜与锅巴饭

除了炸鸡胗之外,韩式辣味炖鸡亦是必点好菜。

位于大邱市东区的八公山是着名旅游景点,一般须要搭用时约8分钟的八公山缆车前去。位于八公山缆车站前的一条八公山食堂街上,林立很多餐厅与咖啡馆。个中,最受饕客们迎接的就是「山中食堂」。

以生芝麻叶夹烤肠与烤肉直接吃,是道地的韩式服法。

山中食堂创业于1977年,大部份的食材都是直接取自八公山,一切蔬菜都是产地直送到餐桌,以白切猪颈肉与辣炒章鱼为主食,搭配丰厚的山间野菜为一个组合套餐。白切猪颈肉尝起来滋养肥腴,搭配海苔或是韩式煎饼吃都极为对味,也能够沾附韩式辣酱与泡菜,夹进菜叶里吃着实清新。别的,也能搭配一碗橡实凉粉冷汤,韩式的冷汤与轨范冷汤差别,喝起来有咸酸甜3种味道,同时为了增添口感,也放上条状的橡实凉粉冻,在炎天当前汤品味,清冷脾肚开,非常开胃。

爱心套餐的白切猪颈肉是山中食堂的招牌鲜味。

山菜锅巴饭,也是山中食堂里一道不容错过的名菜,每一锅饭都是主顾点餐今后,厨师用压力锅高温现煮,虽然须要经由一点时候守候,但当热腾腾的白米饭送上桌,木盖翻开霎时山野菜与米饭交杂的香气扑鼻,立时就可以晓得这锅饭相对值得守候。锅巴饭与现采的新颖野蔬乍听着实以为养生,但由于与野菜蒸煮,米饭香气富足条理,酥脆锅巴的轻轻焦香搭配嫩叶菜的幽香,完全是补充能量的优美套餐。

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