“吃一锅,种一棵”,海底捞首推沙棘暖锅助力绿色公益

中新经纬客户端8月19日电 19日,海底捞在北京、上海、浙江、吉林等18个省份的700余家门店上线果味酸辣锅底沙棘暖锅,引领果味锅底新潮水。有介入前期品鉴内测的消费者直言,沙棘暖锅带来全新的锅底选择。

沙棘是“三北”区域治理荒原化的先锋树种,为了表达对绿色环保事业的支持,主顾每消费一整锅1200g沙棘暖锅,海底捞就将向中国扶贫基金会捐赠一棵沙棘树,助力西北荒原化治理事情。

康健+鲜味,沙棘暖锅引领新潮水

沙棘,又名醋柳、酸刺、黑刺,为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木。沙棘果实富含维生素、黄酮、有机酸生物碱、种种氨基酸和不饱和脂肪酸,可用于食物、饮料、医药、保健等行业,具有主要的药用价值和营养价值。

市场上也泛起了不少以沙棘为质料的食物,如沙棘饮料、沙棘原浆、沙棘冻干粉、沙棘茶等,但在暖锅消费场景,沙棘相关产物仍然不多见。据《中国餐饮年鉴2020》显示,食材类暖锅包罗鱼暖锅、牛肉暖锅、羊肉暖锅、鸡肉暖锅、海鲜暖锅、猪肉暖锅、蛙暖锅、菌菇暖锅、食材夹杂暖锅等,海底捞沙棘暖锅的推出有助于厚实产物类型,为消费者提供了更多选择空间。

据海底捞方面透露,沙棘暖锅精选中华沙棘熬制汤料,并搭配果干,锅底色泽金黄,口味酸辣鲜美,并带有沙棘果香。为精准地洞察和知足消费者的口味需求,海底捞在北京、上海、长沙等地举行了共20余次内测品鉴会,履历了19次产物更迭,历时8个多月终于上市。

据海底捞沙棘锅研发团队认真人先容,相对于食材上新,锅底的创新更具难度,要充实思量差异消费群体的口味需求,每一次产物迭代的背后都履历了反频频复的调整和试验,要在毫厘间掌握好平衡。“行业内有句话很形象,叫做‘暖锅食材千万万,口味围着锅底转’,作出一款好的锅底难度可想而知。”

“从品鉴效果来看,海底捞沙棘锅受迎接水平高,不少介入流动的品鉴师示意,沙棘锅口感很稀奇,使他们有了新的暖锅体验”,海底捞沙棘锅研发团队认真人示意,有消费者在品鉴点评中提到,沙棘暖锅带有沙棘特有的果香、果酸,鲜爽的酸辣感使味蕾获得极大的知足,沙棘的营养价值更赋予了养生感。

近年来,随着“Z世代”消艰辛量的崛起,其追求自力个性、注重体验感和养生康健的特点,愈发受到商业市场的重视。海底捞推出沙棘暖锅,主打康健鲜味和差异化口味,某种水平上也为新消费者提供了新选择,解释晰海底捞在连续引领消费新趋势方面的起劲,显示出其不停刷新向前的的刻意。

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     发布于 2021-09-16 00:06:10  回复
  • 食材:大米250克、芋头半个、胡萝卜半根、干香菇4朵、五花肉150克、生抽2勺、蚝油一勺、盐一勺、油、葱花可以提问吗?好奇

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