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鲜香明了菜

用料

明了菜400g五花肉100g青辣椒30g老抽20ml葱花适量鸡精少许蚝油15g白糖2g盐适量黄酒10ml红辣椒20g

做法

准备好所有的食材五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎

炒锅倒油爆香葱花和红辣椒,倒入五花肉翻炒,炒至五花肉吐油微黄

再放入青辣椒炒香,淋入黄酒炒香,再加入老抽,加入蚝油,炒至五花肉上色

放入切片的明了菜翻炒,加少许盐,在加入白糖继续翻炒,白菜变软淋入少许鸡精翻炒平均关火

高升鸡翅

睁开全文

质料:鲜味酱油4汤匙(或生抽);鸡中翅7个;姜片;蒜1瓣;小葱1根;料酒1汤匙;米醋2汤匙;白糖3汤匙;水5汤匙以上

做法

1、将鸡翅洗濯清洁后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切段

2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香

3、接着放入鸡翅翻炒至外面微焦改小火

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4、调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖

5、调入4汤匙鲜味酱油

6、接着加入1碗水,转中火不加盖逐步炖煮

7、直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可

红烧肉

食材

带皮五花肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml

做法

1.五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

3.锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。

4.加生抽、老抽,翻炒平均,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

干煸椒盐排骨

用料

小排葱姜蒜料酒生抽盐鸡精面粉玉米淀粉干辣椒花椒面

做法

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     发布于 2021-09-13 00:04:18  回复
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